I BISCOTTI PER IL PAPA'

 Quest'anno per festeggiare il papa' abbiamo pensato di  preparare dei biscotti.Oggi katy e Diego sono stati affiancati da Gianluca,Christopher, Alex e da Gianni.Devo dire che sono stati dei pasticcieri molto volenterosi.
Abbiamo preparato 3 impasti:uno con le gocce di cioccolato,uno con le mandorle e uno con il caffè e le nocciole.
Ci siamo un pò improvvisati con delle ricette dettate un pò dall'inventiva,dal gusto e dalle nostre abilità di novelli pasticcieri.Abbiamo preparato i biscotti anche per Nicola e Giulia che oggi sono assenti per  motivi personali,sperando che lunedì tornino,altrimenti non so se saranno ancora buoni!
                                                                                  
                                                                                 NICOLA

Ingredienti per i biscotti con gocce di cioccolato
Diciamo che abbiamo preparato una base di pasta frolla con un pò piu di burro rispetto al solito,per mantenerli piu morbidi.
120 gr di zucchero
160 gr di burro
300 gr di farina
1 cucchiaino di lievito
scorza di limone  grattuggiata
vanillina
un pò di rhum
1  uovo
tante gocce di cioccolato
                                                            VERONICA
 
BISCOTTI CON LE MANDORLE
120 gr di zucchero
160 gr di burro
300 gr di farina
un cucchiaio di lievito
vanillina
un pò di scorza di limone
1 uovo
un pò di rhum
200 gr circa di mandorle tritate


BISCOTTI CON CAFFE' E NOCCIOLE
180 gr di zucchero
160 gr di burro
300 gr di farina
1 cucchiaio di lievito
vanillina
1 uovo
200 gr circa di noccioline tritate
caffè ( Q.B )
e poi grazie agli stampini della silvia abbiamo creato
tante stelline e cuori che poi abbiamo spolverato con
un pò di zucchero a velo.
                                             
                                                   GIANNI

CROSTATA DI PERE E CIOCCOLATO

Oggi Ferdinando,Giulia,Elena ed io con Sara Manuela e Katy abbiamo cucinato la torta con pere e cioccolato.
Prima abbiamo preparato la pasta frolla con il burro a tocchetti,tagliati da me,poi lo zucchero che ha pesato Elena,la farina,il limone grattuggiato,le uova,un pizzico di lievito e anche un pizzico di sale.Dopo un pò a turno abbiamo impastato e messo il tutto in frigo a riposare.Mentre la pasta stava riposando io e Giulia abbiamo tagliato le pere(prima fatte bollire per qualche minuto con una stecca di vaniglia).Elena con Sara ha pestato il cioccolato e Ferdinando con Manuela ha sbriciolato gli amaretti.
Abbiamo ripreso la frolla: un pezzo l'abbiamo usato per la base e l'altro per le decorazioni.
Abbiamo preparato tante palline da mettere sopra.
Abbiamo steso la base,gli amaretti e il cioccolato e infine tutte le palline.
Il tutto messo in forno a 180 gradi per 30 minuti.
Ferdinando dice che era bona, peccato che l'ha confusa con la zuppa inglese!

                                                                      CHRISTOPHER
Ingredienti:
150p gr di zucchero
150 gr di burro
300 gr di farina
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
2 tuorli d'uovo
1 uovo intero
1 bustina di vannilina
scorza di limone grattugiato
1 etto di cioccolato fondente
20 amaretti 3 pere mature

COLOMBINE PASQUALI

martedì 5 aprile

oggi christopher, manuela,katy ed io abbiamo fatto le colombe per Pasqua.Abbiamo preparato sulla tavola tutto quello che serviva.Abbiamo cominciato sciogliendo il lievito di birra nell'acqua,e unito il preparato con il lievito sciolto.Abbiamo anche aggiunto il fior di arancio che sapeva di un buon profumo.Chris ha sbattuto le uova e io le ho aggiunte nell'impasto.Abbiamo  mescolato bene il tutto finchè l'impasto si è ben amalgamato.Per completare abbiamo anche aggiunto il burro a pezzetti per rendere l'impasto più morbido.Siccome alla fine l'impasto ci sembrava troppo morbido abbiamo aggiunto farina. Dopo abbiamo coperto con un canovaccio umido e lasciato riposare. Dopo 2 ore abbiamo versato l'impasto su dei stampini a forma di piccole colombe e messo in forno a 160 gradi. A metà cottura abbiamo aggiunto la granella di zucchero e le mandorle.
E' stato uhn bellissimo regalo per Pasqua!
                                                                              GIANLUCA

frittelle di carnevale

• Oggi Gioia, Sabrina,Linda,Cristopher e la Stefy assieme alla Katy, Manuela e Sara hanno fatto le frittelle. Abbiamo per prima cosa impastato la farina con lo zucchero, il burro, la vanillina, le uove, la scorza di limone, un pizzico di sale e l'uvetta. Non tutte le frittelle hanno l'uvetta perchè ad alcun non piace! Dopo abbiamo portato l'impasto in cucina e Manuela ha messo l'olio nella pentola per friggerle. In alcune frittelle abbiamo messo la farina di riso perchè alcuni amici non possono mangiare il glutine. Ora aspettiamo il risultato. E' stato bello, divertente e piacevole.                                                                                                                                                       Gioia, Sabrina, Linda                                                                                                                                                  Ingredienti: - 440g farina, 60g fecola di patate, 80g burro, 6 uova, 2 cucc. zucchero, 1 bustina lievito , 1 pizzico di sale, scorza di limone grattuggiata, zucchero a velo e olio di arachidi.

Bugie di carnevale

Oggi io, Luca, Linda,Manuela, Gianni, Sara, Alex e Katy abbiamo fatto i crostoli. Prima di tutto sul tavolo abbiamo messo la farina, uova, vino, zucchero e poi Luca dice"melone" ma la Santina ritiene che sia limone. Luca ha grattuggiato la buccia del limone e poi l'abbiamo spremuto. Poi abbiamo aggiunto il burro e poi abbiamo messo il lievito che fa venire "le bolliccine ai crostoli". Dopo aver impastato, a noi é piaciuto sbattere la pasta sul tavolo. Ognuno di noi aveva un pezzo di pasta e ci siamo divertiti tanto. A turno abbiamo tirato la pasta con la macchinetta della Manuela, la pasta é diventato sempre più sottile. La pasta é stata tirata 2 volte fino a diventare un velo, con una rottelina abbiamo tagliato dei rettangoli con un buchetto centrale. La Manuela una volta che l'olio era caldo ha iniziato a friggerli e noi finivamo di tagliarli e portarli a cuocere. 3 Belle placche di crostoli!!! Un pò di zucchero a velo versato a pioggia e sono pronti per tutti. Li abbiamo portati anche di là in comunità. Bene, tutto bene ci siamo divertiti e spero piacciono a tutti. Santina, Luca Zanutti                                                              Cosa occore?                                                                                                                Ingredienti per 10 persone:-1kg farina,4 uova,100g di zucchero semolato,100g di burro,un cucchiaio di Marsala,un cucchiaio di vino bianco,mezza bustina di lievito per dolci, un limone spremuto e la scorza gratuggiata e olio per friggere.

22 AGOSTO 2011 PASTICCIO CON GLI SPINACI

martedì 31 maggio 2011
              PASTICCIO CON GLI SPINACI
Oggi la Elena, la Sara sono venute ad aiutarci a preparare il pasticcio con gli spoinaci. Io e Christopher abbiamo tagliato a dadini il formaggio Asiago e un po' di latteria Carnia che è più atagionato e dà più gusto. La Elena e la Sara hanno "cubettato" il prosciutto con delicatezza e precisione. Intanto che si tagliavano gli ingredienti, la Katy è andata a preparare la besciamella morbida e con un bel po' di noce moscata. C'è stato un momento di panico, perchè la cremina si stava bruciando, ma poi per fortuna tutto è andato bene ed il pasticcio è stato mangiato con gusto. La pasta è stata sbollentata in acqua bollente salata e con un po' d'olio e poi stesa su un canovaccio. Alla fine tutto è stato assemblato: tre strati di cremina di spinaci e riccotta, formaggio, prosciutto e besciamella. C'è chi poi alla fine, come christopher, ha penato di pulire bene il piatto. Ah, dimenticavo  Gianni che è venuto il giorno prima a raccogliere le verdure.      GIANLUCA

riso freddo

Oggi io,  Giulia, Veronica  e la  Katy abbiamo preparato il riso freddo per la gita di domani. Stamattina presto abbiamo fatto bollire il riso e due uova. Poi io e la  Giulia abbiamo tagliato  la cipolla e le zucchine a tochetini piccoli e poi abbiamo messe a cucinare. Intanto un po a ciascuno abbiamo tagliato il formaggio il  wurstel, il tonno. Pero bisogna dire la verità, perche'
abbiamo fatto prendere ai ragazzi della comunità il "condiriso" con tutte le verdure. Poi abbiamo mescolato tutto insieme anche con la Veronica.
Speriamo sia buono! Ciao alla prossima!
NICOLA


Cosa abbiamo messo: (per 10 persone)
_ condiriso
_ 6 zucchine
_2 confezioni di wurstel
_ 2 uova sode
_ 1 etto circa di formaggio
_ 3 bicchieri di riso                                      GIANNI

Sbrisolona ripiena

Stefania, Luca, Veronica, Manuela, Sara, katy ed io abbiamo fato la torta  senza glutine.  La Stefi ha taiato il buro e Luca ha messo lo zucchero, le uova, il lievito.    Un po' alla volta abbiamo messo la farina e poi abbiamo mescolato un po' a ciascuno .  Poi mi e tanto piaciuto sbattere le mandorle con quello della carne fino a farle diventare  piccoline. Alla Stefi non piaceva sbattere le mandorle, perché cercava le coccoline. Luca e stato bravissimo. Nel frattempo  Manuela ha preso la marmellata e la ricotta e cosi abbiamo  preparato la crema aggiungendo anche le uova sbattute e le mandorle. Sulla teglia abbiamo messo la carta da forno, abbiamo preso un poco di pasta e l abbiamo stesa. Poi la Manuela ha coperto la pasta con la marmellata e la crema. Nel frattempo la Manuela ha tirato fuori dal frigo la marmellata e la ricotta. E cosi abbiamo preperato la crema, aggiungendo anche le uova sbatute,le mandorle. Sulla teglia abbiamo messo la carta da forno, abbiamo preso un pò di pasta e poi la Manuela ha coperto la pasta con la marmellata e la crema. Con il resto della pasta abbiamo fatto delle palline e sbriciolate sulla torta. A me è piaciuto tantissimo e mi sono divertita tanto. Ciao alla prossima!
Veronica

BISCOTTI PRELIBATI

Oggi ho aiutato Katy a fare i "bicoti".Prima abbiamo preparato tutti gli stampini e gli ingredienti.
Dentro una terrina abbiamo messo il burro,lo zucchero,la farina,la vaniglia per dare un pò di gusto,il lievito,  l'uovo e poi con un cucchiaio li abbiamo mescolati.Poi li abbiamo messi sopra il tavolo e li abbiamo lavorati.Abbiamo preso degli stampini a forma di cuore,di stella,di fiore e abbiamo formato i biscotti.Abbiamo messo anche la marmellata.Poi sono stati infornati e cucinati. Dopo pranzo li abbiamo cucinati tutti insieme.                                               NICOLA

Ingredienti:
300 gr di farina
125 gr di burro
100 gr di zucchero
1\2 limone grattuggiato e spremuto
vanillina
1 cucchiaino di lievito
1 uovo
Poi nell'impasto si possono mettere le gocce di cioccolato

muffin al cioccolato

Oggi Gianni,Veronica e Christopher con Beata,Manuela e Katy hanno preparato i muffin al cioccolato.Veronica ha preparato i dolcetti per Orietta,Stefania e per lei con la farina di riso e la fecola di patate. Christopher ha pestato il cioccolato fondente con il batticarne.Abbiamo preparato l impasto con 250gr di farina,vanillina,zucchero,lievito,uova,sale, latte,olio di semi e cioccolato.
Ci siamo aiutati a fare le giuste dosi con un bicchiere e una siringa.Poi Manuela ha imburrato e infarinato gli stampini e noi li abbiamo riempiti.Abbiamo infornato a 200 gradi,prima quelli delle ragazze poi gli altri.Li abbiamo fatti cuocere per 20 minuti ,si sentiva un profumo buonissimo!

Dopo pranzo li abbiamo mangiati tutti assieme.
Veronica

castagnole della nonna pina

25 gennaio 2011

Questa mattina io, katy,Emanuela, Veronica e Luca abbiamo fatto le castognole della nonna pina. Abbiamo usato 400 gr. di farina, 2 uova, 100 gr. di zucchero,80gr. di burro, 1 bustina di lievito,vaniglia,succo di limone,vino bianco e un pizzico di sale.
Abbiamo mescolato e impastato tutto con le mani.Luca ha fatto delle palline con i pezzetti che avevamo tagliato. Dopo le abbiamo messe su un vassoio e intanto Katy ha scaldato l olio e poi Manuela le ha fritte.Alla fine le abbiamo mangiate tutti insieme,erano buonissime!!!!! 
                                                            DANIELE

Oggi vi presento il blog del nostro laboratorio di cucina!!!!!

Ciao a tutti!!!
Veronica